Les ateliers

Boulangerie Exemplaire

5-6 ans / 6-8 ans / 9-12 ans / 13-15 ans

A la lecture d’une recette les enfants pèseront et mélangeront les divers ingrédients de base pour confectionner une pâte à pain. Ensuite ils façonneront et décoreront leur pâton pour obtenir un petit pain que nous cuirons ensemble.

Nous découvrirons les différentes sortes de céréales (seigle, avoine, orge, millet, froment, épeautre, maïs …) et nous nous pencherons sur la culture du blé et son évolution dans le temps en lien avec les énergies disponibles selon les époques.

Moudre ce n’est pas une mince affaire ! Nous expérimenterons le broyage de graine à l’aide d’une petite meule. Nous observerons la composition du grain (enveloppe et amande farineuse).

La meunerie Moulart et son histoire nous servira de support pour aborder en grandes lignes et en images la succession des inventions faites par l’Homme pour moudre le grain.

Un jeu de « photo-langage » ou un kamishibai (en fonction de l’âge) nous permettra de nous interroger sur la production du pain, hier et aujourd’hui, ici et ailleurs.

Aujourd’hui une part importante du pain est produite de manière industrielle. Ca veut dire quoi ? « Savoir apprécier… savoir acheter ==> les pains industriels venant d’autres pays ».